近日一项测试发现部分牛肉丸没有牛肉成分，引起社会关注。

图示香港一个市场出售肉丸食品的摊档。〔网上图片〕

      对于有报道指在香港超级市场和食店出售的部分牛肉丸祇含有猪肉成分，本地市民和伊斯兰教徒同感震惊。

　　《有线电视》本周一（五月廿七日）播出的节目「新闻刺针」指出，他们送往一所大学作测试的十二个样本中，两个没有牛肉基因，而是全猪肉或由猪肉和鸡肉混合制成。

　　但节目邀请的食评家却说，没有牛肉基因的其中一个样本有牛肉的鲜味和嚼劲。源自华南潮汕地区的牛肉丸，是香港著名而普遍的小吃。

　　有份参与采访的记者罗淑仪对天亚社说，该大学研发出新技术可同时鉴定多种肉类混合制成的食品成分，「起初我们纯粹想介绍有关技术的效果，所以选择了不同食物，并不是针对牛肉丸作测验」。

　　然而，结果令记者、化验人员和食评家均感到惊讶。她说，有些牛肉丸标明有猪肉成分，所以当测试到它混合了猪肉时还可以理解，「但现在连一点儿牛的基因都找不到」。

　　这位天主教徒说：「身为消费者，我感到受骗了；而从记者的角度，售卖者触犯了法例，这是明目张胆的违法行为。」

　　罗氏又说，家里的印尼佣工是很虔诚的伊斯兰教徒，这是对她信仰的不尊重。

　　全港约有十六万印尼籍劳工。家庭佣工西蒂（Siti）对天亚社说，教徒在不知情下进食含有猪肉成分的食物也不算是大问题，但事件仍让她不开心。

　　她解释，每次在街上买东西，总会问清楚当中有否猪肉成分，「店员说没有我才会买，但原来牛肉丸有猪肉成分，我觉得上当了」。她表示以后会减少在外面的店舖吃东西，并多吃蔬菜。

　　香港六宗教领袖座谈会秘书处伊斯兰教代表哈喜昌对香港也发生这种事感到惊讶。这位中华回教博爱社成员说，虽然事件对本地伊斯兰教社群未有太大影响，但「商人以不正当手法图利，完全是不应该的，所以希望政府能制止」。

　　哈喜昌指出，本地伊斯兰教徒不会吃外面的牛肉，因为他们的牛是需要由教长念经后宰杀，方能食用。此外，政府会特别供应牛肉给伊斯兰教徒，而他们会到清真牛肉的专卖店购买肉食。

　　不过一般而言，雇主不会给印尼家庭佣工额外金钱购买符合其宗教要求的食物。

　　食物及卫生局局长高永文表示，一旦发现有商人违反标签说明法，其部门会联同海关一起采取行动。

　　这次报道再次引起牛肉商贩呼吁政府开放活牛市场。部分商贩将假牛肉丸的出现，归咎于从中国大陆进口的活牛被单一供应商垄断，导致牛肉价格近年大幅上升。

【完】